2022年，餐饮行业受到了巨大的冲击，封控和堂食之间的反复横跳，扼住了命运的咽喉，也让餐饮行业的发展陷入了困境。

2023年餐饮行业全面复苏，团餐行业也迎来了新的发展机遇。在机遇面前，想要成功，必须抓住风口。从目前的发展来看，2023年团餐行业可能会呈现以下几个趋势。

01 产 品 多 元 化

随着消费期望的上升，顾客对饮食的需求越来越多样化，多元化产品是团餐行业发展的趋势之一。

多元化意味着产品的多样化和差异化，通过提供广泛的选择，满足消费者个性化的需求，强化客户忠诚度，持续应对不断变化的饮食趋势和顾客偏好，确保与客户的长期相关性。

02 门 店 小 而 精

小而精的商业模式是指小型化门店和精细化管理。

小型化门店可以更好的控制经营成本，并且与大型门店相比更灵活，可以更快适应市场变化，及时进行策略调整。

精细化的运营管理可以使门店的各个环节更加协调高效。通过流程化、标准化管理，减少工作重复，提高运营效率和服务质量，提高顾客满意度，从而增强品牌和门店的竞争力。

03 下 沉 市 场

在一二线城市，餐饮市场相对饱和，竞争异常激烈。而三四线城市或者乡镇的消费者数量庞大，市场空间广阔。

下沉市场相对而言可以更容易的提高市场占有率，且租金和人力成本相对较低，更能有效控制成本，提高盈利能力。因此下沉市场是扩大市场份额、增加营业额的重要手段。

因经济环境带来的消费偏好正带领着餐饮行业走向新的发展趋势。餐饮创业者要依据消费需求和市场趋势的变化不断适应，在新的机遇下敏锐捕捉商机。